Video: Conciencia turística

Hoy compartimos con ustedes un video sobre la conciencia turística, es decir  sensibilizar a la población local de la importancia de ser un buen anfitrión, ya que esto genera un efecto multiplicador y el desarrollo del destino turístico. El video fue realizado por el Servicio Nacional de Turismo de Chile.

Fuente: Servicio Nacional de Turismo de Chile

6ª Conferencia Internacional sobre Turismo Responsable

La 6ª Conferencia Internacional sobre Turismo Responsable (RTD6) se celebrará desde el día 18 hasta el 20 de junio de 2012, en la Escolade Artes, Ciências e Humanidades (EACH)  de la Universidad de São Paulo (USP), en São Paulo, Brasil. El tema de este año será “El turismo como promotor del desarrollo evaluación de los resultados” .

Se trata de un evento organizado por el Grupo de Investigación Turismo, Conhecimento e Inovação (TCI) de la EACH-USP, en colaboración con el Internacional Centre for Responsible Tourism (ICRT) de la Leeds Metropolitan University, Reino Unido.

La Conferencia Internacional RTD6 es una actividad paralela a la próxima Cumbre de la Tierra Río+20 (la Conferencia de Naciones Unidas sobre Desarrollo Sustentable), a celebrarse del 20 al 22 de junio de 2012 en la ciudad de Río de Janeiro, Brasil. La conferencia RTD6 será una oportunidad para que las organizaciones no gubernamentales, gobiernos, inversionistas, empresarios y académicos discutan sobre avances en la búsqueda de un turismo más sostenible.

El propósito de esta serie de conferencias, que comenzó en 2002 en Ciudad del Cabo, es movilizar a los gobiernos, bancos de desarrollo, agencias, empresarios, representantes de organizaciones no gubernamentales, turistas y sociedad civil para que asuman sus responsabilidades en la búsqueda de un turismo más sostenible.

La Conferencia Internacional RTD6 tiene una dinámica de trabajo a partir de la composición de mesas redondas con expositores de diversos países, que presentarán sus experiencias de modo a contribuir para la redacción de un documento con estrategias para la evaluación de impactos y resultados de proyectos de Turismo Responsable.

Los organizadores brasileños están recibiendo propuestas para la presentación de casos de América Latina. Algunos aspectos importantes a tener en cuenta:

¿El turismo comunitario es eficiente y eficaz como concepto de desarrollo?

¿Cuál es la evidencia del turismo como un factor de reducción de la pobreza?

¿Los hoteles all-inclusive y las compañías de cruceros son beneficiosos para el desarrollo económico en los destinos?

¿Qué evidencia existe sobre la lucha contra el cambio climático a través del turismo?

¿La compensación del carbono ha sido bueno o malo para el negocio del turismo?

¿Los informes de responsabilidad social corporativa son creíbles u oportunistas?

 Las inscripciones para el evento estarán abiertas hasta 10 de junio de 2012.

Más información en: http://www.gtci.com.br/rtd6/esp/index.php

Concepto Smart destination o Destino inteligente

En estos últimos tiempos en los cuales existe una mayor conciencia respecto al cuidado del medioambiente y la sustentabilidad, ha surgido un nuevo concepto: “smart destinations” o destinos inteligentes.  

¿Qué es esto?

Un destino inteligente es más innovador y responsable con el medio ambiente, incorporan tecnología en toda la cadena de valor para ser más sostenibles y competitivos. En este tipo de destinos, internet proporciona un sistema integral de organización de la información y de gestión del destino, para establecer relaciones entre todos los actores, y para poder dirigirse al mercado, intermediarios y turistas, de forma individualizada y con mensajes, productos y servicios de valor añadido.

Ángel Díaz, presidente de la firma Advanced Leisure Services (ALS), sostiene en su publicación “Parámetros de referencia para una Smart Destination” que una destino inteligente es un territorio turístico que tiene un proyecto definido y que sabe a dónde va. El documento mencionado sintetiza las ideas de lo que debe ser una smart destination y reúne varios ejemplos prácticos a la hora de diseñar las rutas, los museos, la educación, el turismo de compras, los eventos, el márketing móvil, etc.

Landware 

Evidentemente, la sostenibilidad y la tecnología son los pilares de estos destinos, pero se necesita otro elemento: habilidades de gestión. Los destinos inteligentes tienen que incorporar tecnología, en sus acciones tienen que tener en cuenta la sostenibilidad en toda su dimensión, y también deben descubrir y utilizar sistemas de gestión inteligentes para conseguir una ciudad y un modelo de negocio centrado y definido.

El Landware se define como un concepto global que pretende proporcionar un nuevo marco de referencia que sirva para organizar y facilitar la gestión integral de los destinos turísticos, en sus ámbitos público y privado, con el objetivo de convertirlos en destinos inteligentes, a partir de una comprensión del territorio, de la tecnología y sus aplicaciones y de la capacidad de innovación. Así, un destino será más o menos competitivo, en función de cómo sea capaz de gestionar el conjunto de factores que componen su Landware.

¿Supone una oportunidad de transformación para los destinos tradicionales o es una barrera insuperable para estos? ¿Qué opinas?

 

Smart Destinations – Destinos Inteligentes

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 Fuente: Hosteltur

Entrevista a un referente: Fabián Román, Presidente de Fundación Plan 21.

Presidente de Fundación Plan21, Director por Latinoamérica del Consejo Global de Turismo Sostenible, Profesor e investigador Titular de la Universidad Nacional de Lanús, Consultor nacional e internacional sobre Desarrollo Humano Sostenible.

¿Cuáles son las temáticas que más te interesan  desarrollar en tu profesión?

Apoyar la creación de estrategias para construir sostenibilidad en la industria turística latinoamericana.

¿Podrías recomendarnos algo de lectura – sitios web sobre esos temas?

www.plan21.org

www.gstcouncil.org

www.carbonocero.org

www.ra.org 

¿Cómo comenzaste a trabajar en el ámbito turístico?

En el año 1998 comencé de manera muy casual a conocer sobre el tema del turismo sostenible en otros países, antes de que en Argentina se comience a hablar del tema de manera más habitual. Esto coincidió con mi formación de posgrado en Desarrollo sustentable y gestión ambiental y se transformó en una temática fundamental al momento de crear Plan21

¿Sobre qué ejes o temas consideras que es posible innovar en turismo?

Primero hay que innovar en el modo de pensar el desarrollo, cambiar a una cultura que piense en la actividad como un medio para mejorar calidad de vida, generar recursos para la conservación de los patrimonios naturales y culturales, crear equidad y aliviar pobreza. La innovación principal debe generarse ahí, como una revolución cultural que tenga  a las personas en el centro, esto es para nosotros el Desarrollo Humano Sostenible.

En qué momentos o instancias resulta clave la asistencia de un equipo de consultores en una empresa u organismo turístico?

Cada intervención es singular, las virtuosas son aquellas que permiten acercar la gestión del día a día del turismo al paradigma de la sostenibilidad, lo que incluye variadísimas asistencias, desde la mejora del desempeño de pymes, al fortalecimiento institucional de organismos públicos, por ejemplo.

¿Cuáles consideras que son los retos a afrontar para el sector viajes y turismo durante el 2011-2012?

Reducción y mitigación de la Huella de carbono, contribución al alivio de pobreza extrema, conservación y creación de oportunidades para los jóvenes.

Datos de contacto

Correo electrónico: froman@plan21.org

Twitter: @fundacionplan21

Blog: www.fundacionplan21.blogspot.com

My site:  www.plan21.org

Anuario Estadístico 2010. Los números de Argentina.

En el marco de la FIT, Feria Internacional de Turismo 2011, se presentó formalmente el Anuario Estadístico 2010, publicado por el Ministerio de Turismo de la Nación, MINTUR.

Este documento, de edición anual, es un trabajo de recopilación y análisis de la información estadística básica de Turismo producida en la República Argentina. El mismo se encuentra disponible para su descarga desde el sitio de la Subsecretaría de Desarrollo Turístico.

Una nueva propuesta: El Turismo Gastronómico.

Seguramente han escuchado hablar del Turismo Gastronómico y de las propuestas que se generan alrededor de productos, platos típicos y vinos asociados a un determinado destino o región turística. En Argentina, por ejemplo, sabemos que si visitamos la zona de Península Valdés debemos probar la famosa torta galesa; en el caso de Mendoza degustar sus vinos, y si viajamos al Norte nos espera una gran variedad de empanadas.

Lo cierto es que hace varios años que los destinos se han propuesta dar a conocer sus propuestas gastronómicas e invitar a los turistas a, no solo degustarlas, sino también a experimentar distintas sensaciones alrededor de los platos. Desde hace 15 años aproximadamente, los países han empezado a identificar el potencial del binomio gastronomía y turismo. Esto sucedía no sólo desde los organismos interesados, sino también desde los medios de comunicación, quienes promovían la realización de actividades vinculadas a la gastronomía en los destinos turísticos.De hecho se esta trabajando fuertemente desde países como España, Perú y Francia en la conceptualización  de este producto.

“Según el ICTA, International Culinary Tourism Association,  el Turismo Culinario se define como la búsqueda de experiencias culinarias únicas y memorables de todo tipo, a menudo durante un viaje, pero también uno puede ser un turista culinario en su lugar de residencia”.

El Turismo Gastronómico, desde una mirada amplia, se enmarca en el turismo cultural por ser, justamente, una manifestación de la cultura, que incluye experiencias culinarias de todo tipo: Abarca escuelas de cocina, libros de cocina, tours culinarios, medios de comunicación culinarios y guías de viaje, empresas de catering, bodegas, cervecerías, destilerías, productores y fabricantes de alimentos, lugares de interés culinario y más.

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Existen en el mundo gran cantidad de museos gastronómicos. Estos espacios permiten exponer la estrecha relación entre gastronomía y cultura, y despiertan el interés de los visitantes, quienes continuamente buscan nuevas experiencias. Los museos gastronómicos más reconocidos y originales del mundo son:

• Museo Vasco de Gastronomía www.museovascodegastronomia.com
• Museo del Turrón, en Jijona (España) www.museodelturron.com
• Museo de la Xocolata de Barcelona (España) www.museudelaxocolata.cat
• Museo de la Cerveza en Alkmaar (Holanda) www.biermuseum.nl
• Museo virtual de la Banana de Washington www.bananamuseum.com
• Museo de la Naranja  de Castellón  (España) www.museonaranja.com
• Museo del Cabrales www.fundacioncabrales.com
• Museo de la Sidra de Asturias (España) www.museodelasidra.com
• Museo del Queso en Alkmaar (Holanda) www.kaasmuseum.nl
• Museo virtual Agrópolis museum.agropolis.fr
• Museo virtual Netslé www.nestlenutrition.com  
• Museo de la Remolacha Azucarera en Aragón (España) www.museo.ar.vg
• Museo virtual de la Alimentación de Nueva York (EE.UU.) www.nyfoodmuseum.org
• Museo del Olivo www.museodellolivo.com/ita/indice.htm
• Museo de la Pasta en Roma (Italia) www.pastainmuseum.com/
• Museo del Vino de la Rioja www.dinastiavivanco.com/museo/museo.asp
• Museo de la Alimentación Quemada www.burntfoodmuseum.com/.
• Museo del Olivar y del Aceite de Baena. Www.museoaceite.com/
• Museo Yokohama del Curry en Yokohama, Japón www.currymuseum.com/
• Museo de la Apicultura en Boal, Asturias, España www.concejodeboal.net/html/boal/lugares/casapicultura.php
• Alimentarium, el Museo de la Alimentación en Suiza
• Museo del Melón de Villaconejos (España)
• Museo Alemán de la Salchicha en Holzhausen
• Museo Etnográfico de la Lechería de Morcín (Españá)
• Museo Nacional de Trabajadores de la Alimentación y la granja a EE.UU. www.foodmuseum.com
• El Museo del Chocolate. Bélgica. www.choco-story.be
• El Museo del Olivo. Italia. www.museodellolivo.com

 En Argentina hay algunos museos vinculados a la gastronomía y el vino, como por ejemplo:

• El Museo de la Yerba Mate. En Argentina hay varios museos cuyo eje temático esta centrado en la Yerba Mate. Uno de ellos, está situado en la ciudad de Tigre, provincia de Buenos Aires. www.elmuseodelmate.com. Existe otro museo en Santa Rosa, La Pampa. En Apóstoles, Misiones se encuentra la Casa de la Yerba Mate y el Museo histórico Juan Syzchwski de la empresa Amanda. En Paraná, provincia de Entre Ríos, podés visitar el espacio “Mates Argentinos y del Mundo”, de Francisco Scutellá. En Gualeguaychú, Entre Ríos se encuentra el Patio de la Yerba Mate.
• El Museo de la Vid y el Vino. Recientemente inaugurado en la provincia de Salta.

Desde el INPROTUR, y en colaboración con FEHGRA, se esta trabajando en el desarrollo de un Plan de Marketing de Turismo Gastronómico para la Argentina, el cuál promete ser una herramienta que oriente el posicionamiento de esta modalidad turística y nos de a conocer en el mundo.

Que experiencia vinculada al turismo gastronómico podes compartir con nosotros?

Los datos estadísticos y el turismo: Una herramienta que pocos emplean

Todos los proyectos que desarrollamos desde Ejido Asesores contemplan procesos de trabajo vinculados a la investigación y análisis de datos estadísticos de la actividad turística que contextualizan nuestras tareas.  En esta búsqueda continua de datos nos dimos cuenta que este tipo de información no es gestionada con la periodicidad adecuada y, muchas veces, no es utilizada para la toma de decisiones y la inteligencia de mercados.

La relevancia de estos datos ha sido destacada también por el titular de la OMT, Taleb Rifai, señala que “el turismo debe entenderse como un sector económico, especialmente por su contribución a los apremiantes retos de nuestros días. A lo largo de los años, la OMT ha ido dando pasos importantes para crear un marco conceptual poderoso a fin de reunir estadísticas de turismo, agregados económicos e indicadoresde interés no solo para el sector turístico, sino también en el contexto económico general en que el turismo se inserta”. Así también considera que

Las estadísticas oficiales desempeñan un papel central en la formulación de políticas y en las decisiones de las empresas y la CST ha sido una pieza clave en la formulación de políticas y estrategias turísticas efectivas. Adoptada por organizaciones tales como el Fondo Monetario Internacional (FMI) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT), la CST facilita también el avance general hacia unas políticas basadas en datos factuales a escala mundial, destaca la OMT en su comunicado.

En este post compartimos algunos sitios oficiales con datos estadísticos sobre la actividad turística en Argentina y el mundo:

Ministerio de Turismo de la Nación - www.desarrolloturistico.gob.ar

INDEC - www.indec.mecon.ar

Organización Mundial del Turismo - www.unwto.org/es

Observatorio Turístico Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires - www.bue.gov.ar

Sistema Inicial de Gestión Organizacional

A pedido de la Cámara Argentina de Turismo Ejido Asesores ha desarrollado el Sistema Inicial de Gestión Organizacional –SIGO-, una herramienta de gestión accesible y de rápida implementación para el mejoramiento de la calidad en las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES) turísticas.

Así mismo se realizo la Experiencia Piloto de Implementación en 10 Empresas de la Ciudad de Corrientes.

A través del SIGO los propietarios y gerentes conducen la dirección de sus negocios, hacia la adopción de sistemas de gestión y estándares de calidad. Todo ello, con el fin de satisfacer las necesidades de sus clientes externos e internos, y alcanzar una mayor rentabilidad y competitividad.

A través de la implementación del SIGO las empresas pueden mejorar y/o resolver aspectos básicos de su operación.

Durante la implementación del SIGO, los propietarios y gerentes reciben sesiones de capacitación, visitas de asesorías técnicas individuales y distintos materiales de apoyo que le ayudarán a implementar un sistema de gestión de la calidad en su empresa.

Luego de la evaluación de los resultados alcanzados, las empresas que logran la implementación exitosa del sistema, reciben el

Distintivo SIGO como reconocimiento a la gestión iniciada para la mejora en la prestación de los servicios.

Posteriormente, se beneficiarán a las empresas distinguidas con acciones promociónales que impulse la Cámara Argentina de Turismo junto a la Secretaría de Turismo de la Nación.