XVIII Jornada de Cultura y Turismo: Visiones y Misiones del Turismo

El día martes 6 de noviembre a partir de  las 9.00 Hs se llevará a cabo la XVIII Jornada de Cultura y Turismo: Visiones y Misiones del Turismo en el Museo de Arte Hispanoamericano Isaac Fernández Blanco (Suipacha 1422, Ciudad Autónoma de Buenos Aires). Esta es una actividad libre y gratuita, sin embargo, requiere de inscripción previa.

La Lic. Leticia Estévez, integrante del equipo de Ejido Asesores, brindará una charla sobre Gastronomía y Turismo a  las 10:30 Hs. A continuación encontrarán el programa de la jornada:

Reporte global de la OMT sobre turismo gastronómico

Para muchos miles de millones en el mundo de los turistas, que vuelven a destinos familiares para disfrutar de recetas probadas o viajar más lejos en busca de la cocina nueva y especial, la gastronomía se ha convertido en una parte central de la experiencia turística.

En este contexto, turismo gastronómico ha ganado creciente popularidad en los últimos años. Los turistas se sienten atraídos por los productos locales y muchos destinos están centrando su desarrollo de producto y comercialización. Con la comida tan profundamente conectada con su origen, este enfoque permite comercializar destinos como únicos y atractivos para aquellos viajeros que buscan sentirse parte de su destino a través de sus sabores

La OMT presentó el «Informe Global sobre Turismo Gastronómico«, un documento que analiza la situación actual de la relación entre gastronomía y turismo en todo el mundo.

El informe se divide en tres bloques: análisis de experiencias de destinos turísticos, gestión de la gastronomía que realizan diferentes organizaciones turísticas y centros especializados en formación en gastronomía.

Te recomendamos leer la nota sobre la presentación del Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012-2016 de Argentina, ingresa aquí.

Fuente: OMT

Tips y recomendados para organizar un Food Travel

La página web de National Geographic, en su sección Trip Ideas,  ofrece una gran variedad de información sobre viajes y destinos turísticos, clasificada por intereses o temas de actualidad. Es posible encontrar por ejemplo, los 10 lugares más felices de la tierra o los destinos imperdibles del 2012, entre otros.

Para los amantes del turismo gastronómico, no tiene desperdicio la sección Food & Travel, donde hay perlitas más que interesantes para organizar un Food Travel:

• Lo mejores lugares del mundo para ir de picnic
• Top 10 de lugares para ir en busca de chocolate
• Las fiestas gastronómicas más interesantes del mundo
• Los destinos ideales para comer helado
• Barrios del mundo reconocidos por su gastronomía

El turismo gastronómico muestra su potencialidad y proyección  como producto turístico, ocupando, una vez más, grandes espacios en publicaciones y medios del sector. Su diversidad de propuestas da respuesta a las motivaciones de aquellos viajeros que viajan buscando una conexión más profunda con la cultura del destino y las tradiciones de su gente.

Para mayor información: www.travel.nationalgeographic.com

Alcanzando la Calidad de la mano de la Seguridad e Higiene

Una de las grandes demandas de capacitación en nuestros destinos está vinculada a la Seguridad e Higiene en Hotelería y Gastronomía. Las estadísticas indican que cada año son más los accidentes que se generan en el ámbito laboral a causa de la falta de conocimiento o el mal aprendizaje de técnicas y actividades cotidianas. Esto genera no solo problemas internos en las empresas sino que se refleja también en los servicios prestados.

En este contexto FEHGRA y el CFI, elaboraron el «Manual de Seguridad e Higiene en Hotelería y Gastronomía», que tiene como objetivo poner en manos de los responsables y por extensión en las de quienes desarrollan tareas en el medio hotelero y gastronómico, las herramientas necesarias de seguridad preventiva y correctiva con el objetivo de hacer del trabajo un lugar más seguro y generar un servicio acorde con las exigencias de la demanda.

Para mayor información: www.fehgra.org.ar